美国加利福尼亚州最低薪资新法规明年1月1日生效，中餐馆、零售服务行业的打工者直接受到影响。目前不少中餐馆的打工仔吃、住在餐馆，伙食、住宿费用在薪资中抵消。加州政府日前公布新最低薪资的实施细则，对雇主提供员工伙食、住宿费用设定上限，新法规同时对中餐馆业者和员工均有影响。

　　据北美世界日报报道，加州州长施瓦辛格今年9月份签署最低薪资新法案，明年1月1日起，加州最低薪资提升到每小时7.5美元，2008年1月，再提升到每小时8美元，使加州最低薪资名列全美榜首。

　　目前不少中餐馆和零售业打工族，仍领取最低薪资。但实际上，很多中餐馆提供打工族吃、住，并在薪资中扣减这部分开销，打工仔实际上拿不到最低薪资。

　　会计师黄世仲说，据他所知，目前南加州不少中餐馆打工仔每天的薪资只有25元，其余的收入，都作为老板提供食宿的费用扣除。若按照最低薪资计算，等于老板提供的食宿，扣掉了员工的大部分薪资。

　　日前州政府公布的最低薪资细则，对这部分员工食、宿费用设定上限，以便保障中餐馆打工者的最低薪资收入。

　　细则规定，明年1月1日起，雇主扣除的员工早餐费，每餐不得超过2.72元，午餐不得超过3.72元，晚餐不得超过5元。即一日三餐的伙食费不可超过11.44元。

　　提供员工住宿的收费也受到限制，其中规定，员工单人房的住宿费，每周不得超过35.27元，合住房间费用，每周不得超过29.11元。雇主为员工提供公寓，每月住宿费扣除不得超过423.51元，若夫妻在同一餐厅打工、同住雇主提供的住宿，每月收费则不能超过626.49元。

　　法规并规定，雇主和员工必须事先签署书面协议，在双方同意的情况下，雇主才可扣除员工的食宿费用。同时，雇主扣减的员工食宿费用，也要付薪资税。

　　这项最低薪资法案，可望提升中餐馆打工者的收入，但另一方面，餐馆业者的开销也要提高，负担加重。

　　目前，最低薪资尚未实施，有业者已开始担心，薪资成本增加后，餐馆如何经营。还有业者预期，若负担太重，有些餐馆不得不关门，迁往拉斯维加斯、凤凰城等外州谋生。